Vše tu kolem kvete od jara až do podzimu. Vrby, dříny, ovocné stromy, akáty, lípy, hlohy, jeřáby, katalpy, jasany, jeřáby, růže, luční květy, levandule. Naše včelky med připravují jako vyváženou kombinaci chutí všech těchto skvělých nektarů.
Medy panenské, vytočené z plástů v roce stáčení nově vystavěných a nikdy nezakladených, stáčíme zvlášť. Ano, je to moře práce navíc. Pro nás i pro včelky. Ale jemná chuť, čistota a vůně medu jednoznačně stojí za to. Navíc, med od našich včelek připravujeme hlavně pro nás, pro kamarády a pro známé, takže si ho chceme užít. Panenské medy poznáte přímo podle označení na sklenici nebo podle doplňkové samolepky na víčku.
Pastovač jsme zakoupili, abychom naše skvělé jarní květové medy, které rychle krystalizují, uchovali tak, jak jej má většina z nás nejraději – ani tekutý, ani zcela tvrdý, ale jakoby jemně našlehaný, který v tomto stavu zůstává. Pastové medy jsou tak ještě jemnější. Pastové medy poznáte podle označení na sklenici.
Tmavý lesní med. Někteří z nás dávají přednost medu medovicovému, často označovanému jako tmavý lesní. Ten pochází z medovice lesních stromů. Obsahuje méně cukrů, flavonoidy, je bohatší na minerály a stopové prvky, je výraznější. A je mnohem vzácnější, některé roky prostě není.
Pro lepší orientaci na víčku sklenice uvádíme od července navíc také období sběru.
Pro více informací nás prosím kontaktujte na 777 57 22 57 a klidně přijeďte ochutnat.
Ing. Vladimír Šulc, Ph.D., Rybníček 58, 506 01 Brada-Rybníček (u města Jičína)
